Zelf kefir maken met de Tupperware Koelkastkan

Kefir is de laatste jaren steeds bekender en populairder geworden. Veel mensen drinken kefir omdat zij bewuster willen omgaan met hun voeding, hun spijsvertering willen ondersteunen of meer gefermenteerde producten aan hun dagelijkse eetpatroon willen toevoegen.

Zelf kefir maken is verrassend eenvoudig. Met melk, kefirkorrels en de Tupperware Koelkastkan 1 l met filter heb je een handige kefir pot om de drank te laten fermenteren, de korrels eruit te zeven en de kefir gemakkelijk uit te schenken

Wat is Kefir?

Melkkefir is een gefermenteerde melkdrank die wordt gemaakt met melk en kefirkorrels. Deze kefirkorrels bestaan uit een levende combinatie van bacteriën en gisten. Zodra je ze aan melk toevoegt, start het fermentatieproces.

Tijdens de kefir fermentatie verwerken de micro-organismen een deel van de melksuiker, oftewel lactose. Hierdoor verandert de smaak van de melk. De drank wordt frisser, zuurder en meestal ook iets dikker.

Kefir past goed binnen een gezond en gevarieerd voedingspatroon. De levende culturen in kefir kunnen bijdragen aan de ondersteuning van de spijsvertering en het darmmicrobioom. Doordat tijdens de fermentatie een deel van de lactose wordt afgebroken, wordt kefir door sommige mensen beter verdragen dan gewone melk. Kefir is echter niet automatisch volledig lactosevrij.

Hoe maak je kefir zelf?

Doe de kefirkorrels samen met de melk in de Tupperware Koelkastkan.
Laat het mengsel vervolgens ongeveer 24 uur buiten de koelkast op kamertemperatuur fermenteren.
Na de fermentatie kun je de kefir dankzij het filter gemakkelijk uitschenken. Het filter houdt de kefirkorrels in de kan tegen, zodat je ze opnieuw kunt gebruiken voor een volgende bereiding.
Zet de gezeefde kefir vervolgens in de koelkast.
Zodra de kefir goed koud is, kun je hem drinken.

De Tupperware Koelkastkan 1 l met filter

Een elektrische kefir maker is niet nodig. De Tupperware Koelkastkan 1 l met filter maakt het zelf maken van kefir super eenvoudig en praktisch.

Dankzij het filter in de kan blijven de kefirkorrels tijdens het zeven en uitschenken in de kan achter. De brede opening maakt het vullen en schoonmaken gemakkelijk en met de handige schenktuit schenk je de kefir netjes uit. Door het transparante materiaal kun je het fermentatieproces goed volgen en zie je direct hoeveel kefir er nog in de kan zit. De inhoud van één liter is ideaal voor het maken van een verse hoeveelheid kefir voor dagelijks gebruik. Voor een nog grotere hoeveelheid Kefir is er ook de Tupperware Schenkkan Vierkant 2 l.

Met kefirkorrels, melk en de Tupperware Koelkastkan met filter maak je eenvoudig je eigen kefir als onderdeel van een gezond en gevarieerd voedingspatroon.